Inne niż wyżej wymienione

kujawsko-pomorskie
ul. Młyńska 4
86-111 Gruczno

660898773

lokalny

• III. Organizacja łańcucha dostaw żywności
• Przetwórstwo produktów rolnych


• VI . Zrównoważony rozwój terytorialny
• Aktywizacja społeczna
• Tożsamość i integracja społeczna
• Budowanie marki terytorialnej

Slow Food Convivium Gruczno skupia osoby zainteresowane ochroną tradycyjnej, lokalnej kuchni, związanych z tym upraw rolnych i nasion, zwierząt hodowlanych oraz metod prowadzenia gospodarstw, charakterystycznych dla tych regionów. Slow Food chce chronić od zapomnienia wszystkie „ginące gatunki” potraw. Inicjatywa ta ma zapewnić przetrwanie zagrożonym gatunkom zwierząt, jadalnych ziół, roślin przyprawowych, zbóż i owoców, także dziko rosnących, ponieważ należy chronić produkty oryginalne, tradycyjne i niespotykane w innych miejscach na świecie. Żywność w stylu slow food jest to żywność nisko przetworzona, wytwarzana metodami tradycyjnymi z całkowitym pominięciem zaawansowanych technologii produkcji żywności. Dlatego właśnie organizacja Slow Food wspiera małych wytwórców dobrej żywności.